生豬耳朵怎麼做好吃？

從營養學角度來說，豬耳朵當中不僅含有大量的維生素，同時還會含有豐富的膠質等營養元素，這些元素自然不用多說，肯定會對人體健康有一定的影響。所以生活當中吃一些豬耳朵，還是對人體有很大益處的。那麼問題來了，買回家的豬耳朵一般都是生的，生豬耳朵怎麼做好吃?

炒豬耳朵

材料

主料：豬耳朵

鹵料：八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮

做法

1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水：

2、過水後放高壓鍋裡鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來：

3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜，青椒，洋蔥和薑：

4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和薑爆炒，加鹽和黑胡椒：

5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤：

做法二

食材：豬耳朵

製作步驟：

豬耳朵整理乾淨，放入清水中焯一下撈起，鍋洗乾淨後再放清水，放入上述調料，大火煮上5分鐘，放入豬耳朵大火煮開，繼續煮上10分鐘之後轉小火慢慢鹵吧，到自己喜歡的熟爛程度，可以用筷子戳一下試試，取出晾涼。

做法三

食材：豬耳朵、薑、蔥、蒜

製作步驟：

豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、薑蒜切片。鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。接著加入幹辣椒爆香。放切好的豬耳朵。放醬油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色。炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。