燕窩可以當早餐吃嗎

眾所周知燕窩是一種大補的良品，那麼它可以當早餐吃嗎?答案當然是可以。燕窩食用的最佳時間就是在早上空腹的時候，它大概十五分鐘左右就能完全吸收。這也是一天之中吸收最快、最完全的時間，之後被消化吸收的燕窩能刺激多種細胞分裂增殖、促進細胞分化對受損皮膚進行快速修復，它能影響人體皮膚的細膩和老化，啟動衰老皮膚的細胞使皮膚變得光滑有彈性。

燕窩是一種抗氧化食品，有助於排出體內毒素，長期實用可以延緩衰老。燕窩及其提取物，一方面能增加免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，因此深受女性朋友的歡迎!

由於燕窩不含脂肪，主要成份是蛋白質和礦物質。卡路里含量很低，每1克天然優質燕窩平均僅含4.2千卡的熱量，遠遠低於乳酪(13.7千卡/克)、豬肉(5.8千卡/克)、榛仁(28.3千卡/克)等的含量，而每天吃燕窩3克，僅攝入12.6千卡，遠低於吃一兩豬肉290千卡的熱量。這12.6千卡的熱量，以50公斤女性為例，逛街7分鐘、或快走1分鐘就會消耗完。鄭秀文劉德華開演唱會前部會為保持體型把燕窩作為唯一的食物，如果要嚴格控制，可以考慮燉幹燕窩或即食燕窩配牛奶、蜂蜜時不要放糖。

具體的方法和步驟如下：

1　將燕窩浸泡于清水中，約3小時後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時。

2待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

3　把燕窩和椰汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。

4燉好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。