吃剩烤鴨肉的做法大全

烤鴨肉對於很多人來說都是一道非常可口的美味。烤制的鴨肉外皮比較酥脆，但是裡面比較軟嫩，受到了很多人的喜愛。但是很多人知道一整只烤鴨肉是比較大的一個人，基本上一次吃不完。就會有很多剩下的東西。對於剩下的鴨肉一般直接是冷吃，也有的人把它蒸熱之後再吃，但是還有人喜歡把剩的鴨肉做成其他的菜。那麼剩下的烤鴨肉可以做成哪些菜呢?

吃剩的烤鴨怎麼做好吃：青椒炒烤鴨

材料：隔夜烤鴨，長辣椒，蒜苗，薑，蔥，蒜，花椒粉。

做法： 1、蒜頭，薑拍扁;蔥頭切段;長辣椒和蒜苗斜刀切段。 2、熱油，爆香蔥頭、薑和蒜。 3、下烤鴨炒香約1分鐘，下小半碗水，加入花椒粉，沸騰轉小火蓋上蓋子，燜2-3分鐘，至湯汁收幹。 4、轉大火，下蒜苗和辣椒炒香，放少許醬油和麻油，翻炒均勻起鍋。

小貼士： 1、不吃辣的小夥伴，可選香芹和蒜苗代替辣椒。 2、蒜苗炒軟了口感不好 建議翻炒均勻就可出鍋。

吃剩的烤鴨怎麼做好吃：烤鴨餅

材料：麵粉，烤鴨，雞蛋，植物油，鹽，生抽，胡椒粉，酵母。

做法： 1、麵粉加酵母，加水拌勻稱，合成滑潤的麵團，發酵成兩倍大的麵團。 2、雞蛋打散，用平底鍋煎成塊，再用鍋鏟鏟成小丁丁。 3、烤鴨肉切丁;洋蔥切丁。 4、把雞蛋、烤鴨肉、洋蔥，加生抽、洋蔥、胡椒粉拌勻稱，加花生油拌勻稱，包的時辰加鹽拌勻稱。 5、把發酵的麵團再多揉揉，分成小劑子，擀成小圓片。 6、加餡，包成包子外形，再把褶子多的一壁朝下，放在面板上，用手壓抑成小圓餅坯。 7、把電餅鐺刷一層植物油， 電餅鐺通電按下餡餅成果鍵預熱，加餡餅坯，加蓋等滴滴的聲音，翻面連續煎到兩面金黃色即可。

吃剩的烤鴨怎麼做好吃：烤鴨燒冬瓜

材料：烤鴨，一份冬瓜，適量烤鴨鹵，小半碗南瓜，適量大蒜瓣，兩個蔥薑，一點紅尖椒。

做法： 1、冬瓜和南瓜去瓤切小塊，不能太薄，很容易煮爛。 2、炒鍋入少油，放入蔥、薑碎和蒜瓣起香後，倒入冬瓜翻炒。 3、加適量烤鴨鹵和熱水，放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。 4、再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可，最後撒紅椒丁加鹽調味。

吃剩的烤鴨怎麼做好吃：烤鴨披薩

材料：全麥薄餅1張，烤鴨適量，千禧果2-3只，午餐肉適量，馬蘇里拉芝士適量。

做法： 1、烤箱預熱180°;烤鴨、午餐肉切丁備用;千禧果一隻切四塊備用。 2、全麥薄餅放在烤盤上，毛刷塗一層烤鴨鹵。 3、把烤鴨塊、午餐肉丁、千禧果塊灑在薄餅上。 4、撒上馬蘇里拉，進烤箱，180°，15min，最後5分鐘的時候關下火，防止烤糊。

小貼士：最後5到10分鐘，關注一下餅的程度，至少提前5分鐘關下火，避免餅過脆，影響口感。