清熱潤腸湯 蓮子雲苓煲豬肉

水果大蕉富含膳食纖維，能促進腸的蠕動，同時它能刺激胃腸液分泌，使糞便變軟而易於排出。秋冬乾燥時人易大便秘結，大蕉蓮子雲苓煲豬瘦肉正有清熱潤燥、滋陰養肺健脾的作用，為此湯更好味，可加蜜棗和火腿肉。

材料：

大蕉1~2條，蓮子、炒扁豆各15克、雲苓25克，蜜棗2個，火腿肉20克，豬瘦肉300克，生薑3片。

烹製：

1、各物分別洗淨。大蕉切段;蓮子去芯;炒扁豆、雲苓稍浸泡;蜜棗去核;火腿肉切片。

2、除蕉外一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸改文火煲約1個小時。

3、下蕉續煲約半小時，下鹽便可。為3~4人用。