鴨肉粥怎麼做好吃

粥是人們日常生活中比較常見的一種食物，特別是對於一些老人和小孩來說，由於他們消化系統不是太好，吃粥更有利於他們的消化和吸收。所以粥受到了很多人的喜愛。生活中就有很多種，比較常見的就是薏米粥或者小米粥，甚至有的人喜歡把一些肉類做成粥。例如鴨肉粥這種東西。很多人都喜歡鴨肉粥，主要是因為它富含著豐富的營養物質，還有蛋白質等，對人們的身體補充來說有著很好的效果。而且他本身也保留了鴨肉的味道。那麼對於鴨肉粥這種東西，怎麼做才更加好吃呢?

1 鴨肉山藥粥

材料：鴨腿三隻、山藥兩根、生薑、食鹽、水

做法： 1、鴨腿三隻，清洗乾淨後放入涼水鍋中; 2、大火，水滾開後，用湯勺撇去表面浮沫; 3、蓋上鍋蓋，中火煮半個小時，至鴨腿8、9成熟; 4、鴨腿撈出裝盤，然後取一個砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中; 5、大米淘洗乾淨後，也放入砂鍋中，先大火煮，將米粒衝開; 6、期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋; 7、將山藥削皮，然後切成滾刀塊，倒入砂鍋中，繼續煮; 8、煮開後，轉小火; 9、將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，然後倒入鍋中; 10、生薑切片，再切成細絲，一併倒入鍋中，繼續煲煮20多分鐘; 11、煮至粥熟，加入適量鹽調味即可。

2 鴨肉蓮藕粥

材料：大米1.5杯(2人份)、蓮藕3節、鴨肉適量、油豆腐6塊、鹽、醬油、植物油、水

做法： 1、將大米淘洗乾淨，鴨肉洗淨，蓮藕洗淨刨皮，油豆腐備用; 2、鍋裡加入大米、蓮藕、鴨肉、油豆腐，加水到6刻度線，放電壓力鍋內，插電，調至煮粥檔; 3、煮至粥熟，加入適量鹽、醬油調味即可。

3 香菇鴨肉粥

材料：大米100g、鮮香菇4g、鴨腿肉100g、胡蘿蔔1/4根、幹澱粉1/2茶匙、橄欖油2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞粉少許、水

做法： 1、將大米淘洗乾淨後，用清水浸泡30分鐘; 2、將鴨腿肉切絲; 3、用少許鹽、澱粉、1茶匙橄欖油拌勻，醃制30分鐘; 4、將鮮香菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲; 5、在鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1茶匙橄欖油; 6、調大火煮開後，轉小火繼續煮20分鐘; 7、在裡面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開; 8、然後加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。