牛奶火鍋的鍋底配方

火鍋底料配方是非常多的，可以做成麻辣火鍋，也可以做成菌類火鍋，也可以做成海鮮火鍋，其中還有一種就是牛奶火鍋，相信很多人也吃過牛奶火鍋，它的底鍋配方相對來說比較簡單，最主要的主料就是純牛奶，另外還有一些香腸蔬菜等等，下面我們就來瞭解一下牛奶火鍋的鍋底配方。

牛奶火鍋的鍋底配方

主料：純牛奶 (5杯)

輔料：香腸 (4條)、捲心菜 (1/4棵)、肉丸子 (適量)、玉米 (1根)、西蘭花 (1株)、洋蔥 (一個)、胡蘿蔔 (1根)

做法：

1、玉米切成1/4的段，西蘭花切小朵。這然後把這2種蔬菜先過一遍熱水。

2、洋蔥，捲心菜，胡蘿蔔隨意切成大塊。

3、把其他材料放進鍋裡，點火煮沸，然後放入準備的所有材料煮熟。

做法二

1.先將雞塊撥到沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋裡翻滾，乳香順著蒸氣向四周彌漫。撈出剛熟的雞塊，夾一塊送入口中，濃濃的乳香頓時充滿口腔，雞肉滑嫩，滿口潤滑、清爽，根本無需蘸佐料，難怪滿桌不見醬料碟子，在座的直叫絕。

2.用牛奶煮過的大白菜更是叫絕，不但細膩柔嫩、清甜鮮爽，風味獨特，而且吃後口裡覺得非常清潤。不論是肉類，還是蔬菜類，抑或是菇類和粉面類，在牛奶中煮過後，吃起來除了有濃濃的乳香味外，均保留了原料的原味———肉類的肉味更突出;青菜更加碧綠爽脆;原本就嫩滑的冬菇，經過牛奶的“沐浴”後，更顯嫩滑，舌頭和牙齒稍不留神，一下子准會滑過喉嚨，掉進胃裡;被牛奶“洗禮”後的鮮蠔，更是圓潤豐滿，爽口富有彈性。

3.一個小時過去了，沙鍋牛奶中的雞肉、豬肉、牛肉、鮮蠔還是那麼嫩滑，一點也不“老”。