紅棗銀耳蓮子羹 滋補潤顏養膚

主料：

銀耳2朵、蓮子10顆

輔料：

棗(幹)5顆、枸杞子20粒

調料：

冰糖適量

今兒這款紅棗銀耳蓮子羹，就是借助保溫瓶來做的，以往煮銀耳湯，都需要煮半小時到40分鐘，現在借助保溫瓶的密封保溫功能，可以大大縮短時間。晚上睡前將材料加水煮開後，小火再煮15-20分鐘，然後立刻倒入保溫瓶，擰緊蓋子，放置幾個小時，第二天一早就有銀耳湯喝啦。

準備：將銀耳和蓮子放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。

做法：

第1步銀耳變軟後，用剪刀剪去黃色硬結部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入清水，大火煮開後，調成小火，煮15-20分鐘;

第2步煮好後，將材料和湯一起倒入保溫瓶，注意水位要距離瓶口下沿2釐米;

第3步加入洗淨的枸杞和紅棗;

第4步再加入適量冰糖;

第5步將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚;

第6步早上起來，打開瓶蓋，攪勻後就可以喝啦。

烹飪技巧：

1、銀耳不要選擇顏色潔白的，那種往往是經過化學處理的，最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;

2、銀耳最好不要再次加熱吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

3、注意要保證水量距離瓶塞下端1釐米，以免日子久了會損壞膠圈;

4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁，以免腐蝕杯體。