涼粉的糖水怎麼做

在日常生活中涼粉對於很多人來說是比較常見的一種美食，主要材料是由澱粉或者是豌豆粉所製作而成的，涼粉的口感十分爽滑可口，而且清涼，十分適合夏季食用，而糖水涼粉也是比較常見的一種做法，糖水涼粉不僅清甜可口，而且製作方法也很簡單，可以將紅糖融化後倒入涼粉當中即可。

涼粉的糖水怎麼做?

準備食材

白涼粉 一盒

紅糖3小塊

水 1200克

步驟

1、準備做涼粉的材料和份量

2、取乾淨的小碗，放入50克涼粉和100克水

3、混合成涼粉漿

4、奶鍋裡放入850克的水

5、大火加熱把水煮開

6、轉小火繼續加熱，倒入白涼粉漿

7、繼續大火煮開涼粉2分鐘

8、涼粉倒入耐高溫的玻璃碗裡放涼轉入冰箱冷藏數小時

9、奶鍋裡放入250克水和紅糖塊

10、中火加熱融化紅糖

11、紅糖徹底融化後關火，放涼後轉入冰箱冷藏

12、吃的時候把涼粉切成小塊，加入適量的紅糖水

13、可以加入一些葡萄乾或者枸杞之類點綴

14、Q彈順滑，這個夏天最經濟的解暑甜品

小貼士

1、涼粉和水的比例是1：50，追求Q彈口感的可以把比例減小 2.腸胃不好的可以直接喝常溫的

彩椒拌

原料

涼粉粉50克 清水1000ml 青紅黃椒各1個 老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許。

做法

1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰後關火。

2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻後即可成型，大概需要2個小時左右。(倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入後用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣)

3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗淨後切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最後撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏後食用，口感更好