甜涼粉的做法

在日常飲食上涼粉對於很多人來說是比較常見的一道美食，而涼粉的製作方法簡單，而且做法繁多，每一種做法都非常的可口，而甜涼粉也是比較常見的一種做法，可以將冰糖和水果味的糖進行融化後放入白涼粉，等到白涼粉冷卻後就可以食用了，也可以放入一些調味料進行調味。

甜涼粉的做法是什麼?

哈蜜瓜味涼粉

材料

白涼粉一小半包25克，哈蜜瓜果漿5克，水一斤半，冰糖3兩

做法

1、倒好小半包白涼粉，加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克，然後一起攪拌好;

2、攪拌好後倒入鍋裡煮，一邊煮一邊攪拌，直到水滾了，再滾三分鐘。

3、然後倒到盤裡，等到它完全冷了，就可以切方塊了。

4，最後煮冰糖3兩，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和涼粉一起放到冰箱。(不喜歡甜的也可以不放)、

自製綠豆涼粉

材料

綠豆澱粉、水，比例為一份的粉，配5-6份的水(注意：是容量比，不是重量比)。

做法

作法一：

1、將綠豆粉倒入煮鍋中，加入冷水，攪拌均勻。

2、將鍋放置小火上慢慢加熱，同時用筷子往同一方向劃圈，剛開始的時候可以慢一些(不要出現沉澱即可)，當水開始冒泡泡的時候，劃圈的速度就要快一點了。

3、冒泡後大概攪拌1-2分鐘左右，看鍋中出現漿糊狀，而且糊糊開始發亮，就可以關火了。可以直接在鍋中冷卻，或者倒入容器內成型。冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然後放入冰箱。

和這個做法類似的是可以用1份水將綠豆粉調濕成漿，然後將剩餘的水燒開。之後將綠豆粉漿像勾芡一樣慢慢加入開水中，邊加邊攪拌成糊糊，然後後面步驟同上。

作法二：

1、這個做法類似沖藕粉，適合做少量的涼粉(2人份)。如果要做大量的涼粉建議還是用方一，不然溫度不夠。

2、用少許水(儘量少)將綠豆粉調濕成漿。將剩餘的水燒開。

3、將開水慢慢倒入綠豆粉漿中，邊倒邊迅速用勺朝一個方向攪拌。

4、攪拌至糊糊狀即可停手，讓其冷卻成型。同樣，冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然後放入冰箱。

家常拌涼粉

材料：涼粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、鹽、香油

做法：1、取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，後放入生抽、糖、鹽、香油，攪拌均勻。

2、取涼粉適量，先用冷水調開，後放入沸水鍋中煮成糊狀，取出，使其自然冷卻凝固。也可以直接用開水調成糊狀。

3、取凝固好的涼粉，根據自己的喜好切丁或者切條，將調好的醬料淋在涼粉上，攪拌均勻。

4、最後撒上熟的花生米，就可以開吃了。喜歡吃辣椒的還可以加一點紅辣椒或者辣椒油。

芒果涼粉

材料：涼粉、芒果、白糖、清水

做法：1、將涼粉放入乾淨的小碗中，加入少許白糖，然後放入冷開水，攪拌至涼粉和糖溶解。

2、煮鍋加水燒開，緩緩倒入調開了的涼粉，繼續煮，邊煮邊攪拌，至鍋中液體完全糊化。

3、將煮好的涼粉再次放入乾淨的容器中，放涼後放入冰箱中冷藏。

4、食用時將成塊的涼粉取出，用刀切小塊，再將芒果也切小塊，拌在一塊，再加入牛奶或者冰糖水就可以吃了。