新鮮蓮藕的儲存方法

在現實生活中蓮藕是一種十分常見的食材，蓮藕生長在水中，有特殊的清香，吃起來也非常的清新爽口，而新鮮的蓮藕更是清脆可口，深受大家的喜愛，而新鮮的蓮藕保存方法非常關鍵，如果保存不當就會容易導致蓮藕出現發黑或者是變質的情況，可以將蓮藕用清水洗淨之後泡入清水中保存。

新鮮的蓮藕怎麼儲存?

1、購買的新鮮蓮藕如果吃不完，可以將剩餘的蓮藕用清水洗乾淨，放入到合適大小的容器中，加入適量的清水，將蓮藕沒入到清水中，每隔1~2天換一次水，用這樣的方法，可以保存蓮藕1~2個月。

2、如果是已經切開的蓮藕，可以將蓮藕放在鹽水中隔絕空氣保存。

2、由於蓮藕會與金屬製品生成深色的鹽類，所以在切蓮藕的時候，最好使用不銹鋼刀具;同時在煮蓮藕的時候，使用砂鍋較好。

3、在挑選蓮藕的時候，一定要挑選孔洞中沒有淤泥的，如果有少量的淤泥，可以用硬羽毛來回刷清洗乾淨。

我們都知道蓮藕是一種營養價值豐富的食材，無論是生吃還是熟吃，都對我們的身體有很好的滋補作用。我們在日常飲食中，可以多吃一點。但是需要注意的是，生吃蓮藕性寒，不能一次吃太多。

將切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變黑。 切藕最好用不銹鋼刀具，煮藕最好用砂鍋。

小心地雷

生藕性涼，脾胃虛寒者謹慎生食。 生吃蓮藕，可能會感染薑片蟲。

鮮藕的用途及桃選、保存方法

荷花頭，肉質脆嫩，可當水果鮮食;第二節藕品質最好，是製作“糯米灌藕”的好原料;第二、三節適於炒著吃;第四節以後，肉薄質老，纖維質較多，適量做藕粉。

挑藕要選孔中無污泥的。如果洞眼內有少量污泥，可用一根雞的硬羽毛，插入藕孔中間來回刷洗，即可洗淨。