燕窩可以用砂鍋燉嗎

燕窩是一種比較名貴的食材，其營養價值非常高，一般可以用來給身體虛弱的人來補充營養。燕窩最常見的做法就是燉湯，燕窩湯不僅可以滋補身體，而且還可以非常美味，是一種不可多得的美食。但是，燉藥物的時候要注意使用正確的器材，否則會使燕窩的營養流失。那麼，燕窩可以用砂鍋燉嗎？

燕窩能用砂鍋燉嗎

燕窩不能用砂鍋燉。為最大程度保護燕窩的營養成分不被破壞，燉煮燕窩必須採用“隔水燉”的方法， 隔水燉最大的好處是燉盅內湯料受熱均勻，溫度保持在80度左右，營養物質最大化融入湯中，而且燉盅一般有密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風味更加醇厚柔和。

隔水燉的步驟：1、取一盞或者多盞燕窩放於碗中。2、碗中加入開水，水量要完全覆蓋燕窩。 3、浸1個小時後換水。接著換純淨水涼水浸泡2-3小時換在換一次水，重複2-3次浸泡燕窩，也就是共需要浸泡燕窩8小左右。4、取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗乾淨為止。 5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝幹。 6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。 7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高) 。8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。 9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期，做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

燕窩有利於女性養生 在中醫理論中，“春夏養陽，秋冬養陰”。女性主“陰”，秋天應更注重身體呵護。此外，秋天“燥邪當令”，長期乾燥的環境極易損耗人體津液，女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態，因此，女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意補氣養血，潤肺養顏。

早臥早起，“秋凍”適度秋季養生以“養收”為原則，早臥可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利於女性皮膚保養，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎。

秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。但應隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

護膚潤燥，內外兼修秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現皮膚乾燥症狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養顏防燥應注重內外兼修。