燕窩白的好還是黃的好

燕窩是很多人滋補身體的時候的首選食品，因為燕窩當中所含有的營養特別多，尤其是燕窩含有很多的蛋白質以及微量元素，對於人們的身體健康是非常有益的。大家常見的燕窩品種和品質都是不一樣的，一般比較常見的燕窩的顏色有白色以及黃色。那麼，燕窩到底是白色的好還是黃色的好呢？

如何選購燕窩

燕窩可以通過以下方法識別：

1、看

純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。

2、聞

優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有淡淡的天然蛋清味。

3、泡

燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。

優質燕窩的特徵： 1.燕絲細而密(像沒有空隙) 2.盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大) 3.手感乾爽(保持少水份) 4.盞內有小量細毛 5.燕角較細 6.內部囊絲較少 7.燕窩浸水以後，平均可發大5倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發大七至八倍。 9.燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤。

燕窩是白的好還是黃的好

看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、產地判斷。

燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。正常沒漂白的燕窩都是由開始的米白色，逐漸變成米黃色，珍珠白色。這是自然的氧化過程。所以並沒有什麼顏色的燕窩最好的問題存在。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭期燕窩，這些燕窩產地都是馬來西亞的頂級燕窩。

燕窩是吃冷的還是吃熱的

燕窩涼熱都好。夏天涼食，冬天熱飲。

燕窩是一種滋養保健食品，一般人所謂的補是在燕窩中加入有食補作用的食材，燕窩本身就很單純的是一種擁有獨特營養成分的食品。在我們燕窩原產地，燕窩被製作成各種當地的甜鹹冷熱食品。

吃燕窩的禁忌

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙，不喝或少喝酒。

2、酸性較強的食物不要與燕窩同時吃,錯開吃是可以的。

3、感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。

4、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，請謹慎食用。

5、對未經治療或癌症晚期的患者沒有任何幫助，請謹慎使用。

6、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養。