燕窩受潮了怎麼辦

現在，越來越多的人開始吃燕窩來補身體，燕窩在增強人們營養方面的作用是非常大的，因為燕窩的營養豐富，是一種純天然的健康食品。但是，大家購買的燕窩如果一次性吃不完的話，一定要注意保存的方式。如果保存不當的話，就會導致燕窩受潮，營養流失。那麼，燕窩受潮了怎麼辦呢？

1.燕窩受潮怎樣做

先拿張乾淨、乾燥的紙張或報紙平鋪在桌子上,然後把燕窩放在紙上。

如果是乾燥的天氣,燕窩可以自然風乾;

如果是潮濕的天氣,則需要用風扇風乾燕窩，還可以把燕窩放進空調房間裡進行風乾。

需要特別注意的是：受潮的燕窩不可以放在太陽底下曬乾，以免影響燕窩的品質和口感。所以燕窩受潮後只能風乾。

2.如果燕窩不幸發黴，還能繼續食用嗎?

發黴是指有機物由於黴菌的生長導致變質和變色。

燕窩的含水量、周圍環境溫度和濕度以及空氣流通情況是燕窩發黴的主要原因。

若由於保存不當，致使燕窩不幸出現輕微發黴情況，可以用牙刷加少許水分擦淨，並將之風乾即可;

如果燕窩已經發黴到黑色，就不能再食用。因為這時的燕窩已經被細菌寄生入侵，營養價值可能會被破壞殆盡了。

若是已經蒸燉好的燕窩出現發黴現象，不管發黴程度輕重，最好都不要再食用了。

其實，只要各位窩友妥善貯藏燕窩，就可保證燕窩品質不變。在此，也就毫不吝嗇地為大家介紹燕窩的存放方法吧。

1. 幹燕窩的存放

購買幹燕窩後，正常來說不會一次性吃完。所以幹燕窩的保存至關重要。

各位朋友保存幹燕窩，必須確保燕窩乾燥。朋友們可將燕窩徹底晾乾或用風扇風乾，切記不可烘乾或靠太陽曬乾，以免影響燕窩品質。晾乾燕窩後，將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內或用密封保鮮袋進行密封保存，放在通風無潮的地方即可。

需要特別注意的是：幹燕窩不能放進冰箱內進行冷藏。因為熱空氣遇冷會凝結成小水珠。

當你把裝有燕窩的盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候。外界的熱空氣接觸到冰冷的燕窩表面，就會形成一層細小的水珠。久而久之燕窩所積累的水分越來愈多，發黴變質就在所難免了。

此外冰箱內的食物混雜，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。

2. 泡發燕窩的存放

在燉燕窩前，有些人可能不小心泡發多了燕窩，此時則需要保存泡發後的燕窩。

泡發後的燕窩，需要瀝幹水份(不太滴水為准)，將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內或用密封保鮮袋進行密封保存。再放入冰箱的冷藏室內，將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可。

總體而言，燕窩不幸受潮後，通過風乾後是可以繼續食用的。

而燕窩出現輕微發黴情況，可以用牙刷加少許水分擦淨，並將之風乾後也是可以繼續食用的。

但是如果燕窩發黴嚴重，已經發黴到黑色，則不能食用了。