​紅薯功效與作用及禁忌是什麼

紅薯這種食物相信很多人在小時候都經常食用，而最為出名的就是烤紅薯的這種食用方式，紅薯不僅味道極佳而且富含很多對人體有益處的維生素、蛋白質、氨基酸、膳食纖維，非常廣大人們的喜愛，吃紅薯有這麼多的益處但具體表現為什麼呢。那麼，紅薯功效與作用及禁忌是什麼?

第一，紅薯功效與作用及禁忌是什麼?紅薯可以防癌抗癌紅薯含有澱粉，胡蘿蔔素以及各種微量元素，可以保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性。而紅薯中的脫氫表雄酮(腎上腺分泌的雄激素相似的類固醇激素)能防癌抗癌。紅薯含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道廢物，將毒素與廢物集合起來，排出體外，維生素還可以在腸道內造出新細胞，促進新陳代謝。而且紅薯又是低脂肪，低熱能食品，做主食吃的話，可以減少其他食物的進食量，也是可以減肥的。

第二，紅薯中的澱粉，纖維素，能刺激腸道，吸收大量水分，促進食物軟化，增強蠕動，從而達到通便的效果。紅薯不能生吃:生紅薯中的澱粉的細胞膜未經高溫被破壞，很難被人體吸收消化。紅薯不能多吃：紅薯含有一種氧化酶，能輕易的在人的腸道內產生大量的二氧化碳氣體，吃的太多，會使人腹脹，打嗝，燒心。

紅薯功效與作用及禁忌是什麼?紅薯的營養成分是很高的，它也被營養學家稱為營養最均衡的保健食品歐洲人說它是“第二麵包”紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水準的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。紅薯中含有很多鉀元素，葉酸，還有維生素A和維生素B，胡蘿蔔素，這些元素都可以説明預防心血管疾病。