蒸水果的功效與作用

水果是我們日常生活中必不可少的一部分，但是我們通常都習慣洗淨後直接食用，其實許多人不知道的是水果蒸著吃也有諸多的功效與作用。蒸山楂可以健脾開胃，蒸柳丁可以止咳化痰，蒸蘋果在止瀉排毒易消化方面效果顯著，蒸紅棗則可以補血補元氣，所以有需要的朋友們可以把水果蒸著吃。

一、蒸山楂

健脾開胃

山楂含有大量的有機酸，果酸等。生吃會對胃有刺激作用，還會有“哎呀，牙酸掉了”的感覺。

蒸熟後的山楂卻又健脾開胃，消食化滯，活血化痰的食療功效。

做法：

將山楂除去核，放在碗裡，加冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。

二、鹽蒸柳丁

治咳嗽，秒殺止咳藥

橙皮裡含有止咳化痰的功效，但是又煮熟之後才會從橙皮中出來，尤其適合久咳不癒合額小孩子吃，完全沒有副作用。

做法：

1、一個完整的柳丁不用剝皮，頂部切開一片，撒上少量食鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞；

2、把切開的柳丁蓋重新蓋上，放入鍋中蒸，水開後15分鐘關火，吃掉果肉，喝掉湯汁就好啦！

蒸柚子

清火，化痰，怯腸中惡氣

柚子含有豐富的蛋白質，有機酸，維生素，鈣鎂鈉等人體必需元素。柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物質，可降低血液迴圈的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防老年人中風。

所以柚子肉加皮一起蒸著吃，才是最好的辦法。

做法：

柚子劃開後，留皮隔水蒸熟後加蜜糖食用。

三、蒸蘋果

止瀉排毒易消化

生吃蘋果治療便秘，熟吃卻是治療腹瀉的。

因為蘋果中含有果膠，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用；煮熟的果膠具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂，止瀉的功效。

肉桂紅酒煮蘋果

養心安神，滋陰潤燥，美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

食材：

蘋果1個；紅酒300ml；百合些許；檸檬水一大杯；肉桂粉適量；冰糖適量；

做法：

1、蘋果一個，去皮去核後切成大片，放入檸檬水中；

2、鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖；

3、大火煮開後加入蘋果和百合；

4、中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。

四、蒸紅棗

補血補元氣

連續吃大棗的病人，身體恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上，但幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。

所以，最有效的方法是將幹棗蒸著吃，還更容易消化。

做法：

大棗+枸杞+雞蛋，一起蒸，專治氣血虧虛，肝腎不足；

紅棗去核，山藥切丁，隔水蒸熟，適合講究養生的正常人。