​鴨肉粥的做法大全

粥是一種很好能夠滋補人體的米飯的吃法，在燉粥的時候主要是將米洗淨之後通過慢火燉制出來的，而且每個人還可以根據自己的口味加入不同的食材在粥裡面，所以一般的粥都有著很強的食療作用，不少人在燉粥的時候喜歡加一些鴨肉在裡面，因為這樣可以讓粥的滋補效用更強。那麼鴨肉粥有哪些做法呢?

做法

鴨肉粥鴨肉250克，大米100克，黃酒少許，鹽少許，清水適量，雞精少許，蔥花適量。

準備材料:鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許

製作方式:

①、將準備好的鴨肉切丁擱置一邊。

②、再把糯米洗乾淨以後放入鍋中，加水熬成粥。

③、待糯米成粥後，再依次放入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

做法二:準備材料:鴨肉150克，糯米250克，雞精、蔥花、鹽少許。

製作方法

1.將鴨肉洗淨，切成小塊。

2.在鴨肉中加入黃酒和少許鹽，拌勻。

3.蓋上蓋子醃制2個小時以上。

4.將粳米洗淨。

5.鍋中加水，水開後放入醃好的鴨肉。

6.再次煮開後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。

7.倒入粳米。

8.大火煮開後轉小火慢煮1個小時。

9.粥煮好後調入適量鹽和雞精，撒入蔥花即可。

鴨肉粥的功效與作用

1、滋補身體

補身體是鴨肉中的重要功效之一，鴨肉粥中不但含有高品質蛋白，含有大量的碳水化合物與多種維生素，平時人們食用以後能補中益氣，也能緩解身體虛弱，可以用於人們病後身體的調理，能讓人們的身體儘快恢復健康。

2、保護心臟

鴨肉粥中還含有多種人體必需的微量元素和，一些不飽和脂肪酸，另外鴨肉粥中還含有豐富的煙酸，這些物質是構成人體內重要酶的主要成分，而這些酶類物質又是維持心臟正常功能的，重要存在，因此平時多吃鴨肉粥可以保護心臟，提高心肌收縮能力，能預防心肌梗死，也能減少心肌缺血等不良症狀的發生。