常吃豬肝的好處和壞處

提到豬肝，大多數人都不陌生，都知道豬肝的營養價值是非常豐富的，如果我們經常吃豬肝的話，是具有保健養生的作用的，豬肝雖然好處多，營養豐富，但是並不適合天天食用，而且也不適合大量的食用，肝臟也是有毒素的，如果食用的方法不正確的話，是會引起心血管方面的疾病的。

吃豬肝有什麼好處和壞處

好處

明目治腳氣病

豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲症，並且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。

解毒

豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

補血增強抵抗能力

豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

改善皮膚

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

能預防肝炎

豬肝中不僅含有維生素A並且也包含了一般肉類裡面所沒有的維生素C和微量元素硒，吃豬肝可以增強人體的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有非常顯著的效果的，豬肝也可以抑制腫瘤細胞的生長，可以治療急性傳染性肝炎。

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

壞處

導致動脈硬化和加重心血管疾病

尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過多的豬肝會加重心血管疾病。

引起中毒或者過敏

豬肝是豬體內的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質大多經肝臟進行代謝轉化，然後排出體外。豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會引起中毒或過敏。