豬肝炒韭菜有什麼功效

日常生活中，豬肝炒韭菜是一道家常菜，經常吃韭菜炒豬肝的話，不僅對肝臟有好處，而且還具有補血補肝的功效，對身體健康的好處是非常多的，豬肝炒韭菜的營養價值也是非常高的，一起食用的話，反而功效會更多的，豬肝炒韭菜是很受大家歡迎的，不過豬肝不適合過量的食用，儘量一次不要吃太多。

豬肝炒韭菜製作方法

製作1：

1.豬肝洗淨後，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內燙一下，以去血污。

2.起油鍋，放入蒜片爆出香味後，下豆芽和甜椒略炒後，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調味，用水澱粉勾芡，然後下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。

製作2：

新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥薑大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

韭菜炒豬肝的做法:

1.新鮮豬肝洗淨切片，待用

2.蔥切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋裡焯一下，去除血水

4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味

6.用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了

吃韭菜的好處有哪些?

1.補腎壯陽

在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。中醫認為韭菜葉熱根溫,生則辛而行血,熟則甘而補中,能入肝、腎經,具有溫中行氣、健胃提神、散癰解毒、固精止遺等功效,是一味溫補腎陽的良藥。

2.保護肝臟

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4.降血脂

韭菜具有散瘀，解毒的功效，不但有效的降低血脂，防治冠心病，貧血與動脈硬化，所以不妨適當的多吃韭菜。

5、美容養顏

韭菜中含有豐富的維生素A，吃韭菜不僅可以美容護膚，還能降低患傷風感冒，寒喘等疾病的概率。

6.預防便秘

韭菜含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，非常適合患有便秘的人食用。

7.增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人孩子孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。