涼拌蘆筍絲怎麼做？

如果真正瞭解蘆筍這種蔬菜的話，會發現這是一種非常健康的食物，據介紹，蘆筍這種蔬菜的生存能力很強，另外抵抗疾病的能力也很強，種植蘆筍的時候一般都不會打農藥，所以這是一種綠色無公害的蔬菜，大家都可以放心吃，而且吃蘆筍能夠起到抗癌以及提高免疫力等作用，下面教大家自己做涼拌蘆筍絲的方法。

涼拌蘆筍絲的做法：

原料：

鮮蘆筍300克，鹽、芝麻油、芝麻醬適量。

做法：

1.將鮮蘆筍洗淨，削去老皮，然後切成細絲。[美食傑]

2.加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。

涼拌蘆筍

材料

蘆筍10根

花生油1大匙（Tablespoon）

芝麻油1小匙（teaspoon）

生抽1大匙

白糖1小匙

鹽1小匙

蒜2瓣，切碎

做法

1、蘆筍洗淨，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘後，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出後，切成兩段，放入盤中。

3、在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋裡放入花生油，加熱後（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。

清炒蘆筍

材料

蘆筍，魚露小半勺，鹽，糖

做法

1.蘆筍斜切成段

2.炒鍋加油燒熱，放入蘆筍煸炒，加魚露，鹽，糖。大火翻炒1分鐘即可出鍋

蘆筍炒牛肉

材料

蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、薑絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。

做法

1、蘆筍洗淨用開水過哈，（開水裡放點油和鹽，這樣蘆筍才保持綠）撈出用冷水泡哈，切滾刀。

2、泡椒切斜刀，薑切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。

3、熱油鍋放入泡椒、薑絲、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。