豬肝稀飯的做法

大家都知道豬肝和菠菜中鐵元素是非常豐富的，尤其是對缺鐵的寶寶和孕婦來說，經常吃豬肝，是可以預防缺鐵性貧血的，有些人喜歡用豬肝來熬粥，但是大家都知道豬肝熬粥如果豬肝處理不好的話，不僅會影響粥的口感，而且腥味還特別重，讓人難以下嚥，那豬肝稀飯的做法是什麼呢?

豬肝稀飯的做法

將豬肝洗乾淨，切成小片。

菠菜切成小段。

先將豬肝用薑絲略炒過，加進稀飯中煮熟，最後再加入菠菜煮軟。

加上少許的鹽及香油調味即可。

四神豬肝粥的做法

豬肝含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝的做法各式各樣，其中搭配蓮子、薏米、芡實等中藥材煮粥有健脾祛濕、寧心安神的功效。四神豬肝粥不僅營養美味，做法也很簡單，是一款不錯的藥膳。

用料：

豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。

做法：

1、先將蓮子和薏苡仁用水泡。

2、將山藥和豬肝豬心洗淨、切丁。

3、將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘，即可食用。

小貼士：

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

豬肝番茄濃湯的做法

番茄豬肝湯味道鮮美，幫助孕期媽媽補肝養血，去浮腫，提高媽媽免疫力。

用料：

大番茄2個、豬肝1小塊。

做法：

1、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

2、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。

3、豬肝在流動水下沖洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝幹，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

小貼士：

1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的余溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。