紅燒豬蹄配什麼菜好吃

平時在做紅燒豬腳的時候，也可以放入其他的一些配菜，這樣會更增加人的食欲，另外一些配菜能夠充分融入到豬腳的味道當中，使其他的一些配菜味道也非常的好，比如說可以放冬瓜，可以幫西蘭花等等，一些蔬菜以及真菌類的食材都是可以放的，我們來看一下這方面的內容。

紅燒豬蹄加什麼菜好吃

可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。

紅燒豬蹄做法

一、紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

二、製作過程

豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。

三、其他做法：

1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨 .

2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .

3.放入姜片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .

4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.

小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。