白糖蒸饅頭怎麼做？

饅頭是很多人喜愛吃的麵食，饅頭吃起來香軟可口，饅頭對胃口好，可以起到養胃的好處，饅頭也比較抗餓，很多人喜愛在早晨把饅頭做早餐吃補充能量，饅頭米粥是很好的搭配。有的人在做饅頭的時候喜愛放白糖，這樣吃起來口味更好，白糖蒸饅頭怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.食材清單

麵粉500g，安琪酵母一茶勺，白糖個人喜好，水250ml。

二.製作方法

1.備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量，麵粉放入大盤，加白糖水和6g酵母水拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 用手揉直至表面光滑。

2.揉好後蓋布發酵至兩倍大，製成圓形饅頭面坯，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

3.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出。

4.等過2-4分鐘後再取出。

三.小貼士

閬中白糖蒸饅頭的製作要領 1.要氣溫來掌握發麵的時間；2.要正確判斷發麵的老嫩，投入適量的食用堿；加堿後要揉搓均勻。

四.饅頭功效

1.補充能量

饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2.振奮精神

人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

3.緩解壓力

饅頭中的鈣質是非常豐富的，每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

4.保護腸胃

饅頭是發酵產品，所以食用後，更加有益於人體的消化吸收，尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的多吃一些饅頭，能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

5.提高免疫

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。