泡椒蒸豆腐怎麼做？

豆腐是人們經常吃的一種豆製品，豆腐的營養非常豐富，除了富含蛋白質之外，豆腐所含的礦物質元素非常豐富，這其中就包括鈣，磷，鐵，銅等等，另外豆腐還富含碳水化合物，吃豆腐的好處非常多，比如能夠增強食欲，還可以清潔腸胃等等，今天為大家推薦的美食是泡椒蒸豆腐，詳細製作方法如下。

泡椒蒸豆腐的做法：

材料

主料：豬肉餡，香乾，白豆腐

輔料：鹽，生抽，麻油，薑粉，剁椒，料酒，八角

做法

1.將生的豬肉餡放在碗底，加料酒，薑粉和鹽拌勻

2.將香乾切成小片，加生抽，料酒，薑粉拌勻

3.白豆腐切成片，抹上細細的鹽

4.將切好的香乾和白豆腐碼在肉餡上，這樣蒸出來就會有香味

5.碼好豆腐後鋪上剁椒和八角，澆上生抽和麻油，上鍋蒸20-25分鐘

6.蒸好後撒上少許香菜即可

剁椒蒸豆腐

做法一

原料：

嫩豆腐、剁椒、蒸魚豉油、麻油。

做法：

1、嫩豆腐切塊擺盤，再鋪上薄薄一層剁椒；

入蒸鍋，蓋上蓋，蒸七八分鐘；

2、把盤子裡的水倒淨，淋上蒸魚豉油，再蓋蓋，蒸5分鐘左右；

3、出鍋淋適量麻油即可。

注意事項：

1、這一盤裡，蒸魚豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配，試過後就知道有多妙了。

毫不誇張的說，它就是這道菜的精華所在。

2、剁椒和蒸魚豉油裡都有鹹味，所以木有加鹽。

3、最後一步，燒些熱油澆上去也很好的。

做法二

材料

主料

內脂豆腐

剁椒香蔥

做法

1.香蔥切成小蔥花

2.豆腐從盒裡取出，為了保持豆腐的完整性，告訴一個小竅門，在豆腐的底部四個角切開。

3.然後豆腐就會很容易的取出一了，並且不會被破壞。

4.取出的豆腐切成.05公分左右的片。

5.做這個菜最好用內脂豆腐，這樣口感細嫩切好的豆腐放入一個長條碟子裡。

6.脯一層剁椒。

7.進鍋蒸十分鐘左右。

8.取出，吃的時候撒上香蔥就可以了。