脆皮泡椒的做法大全有哪些？

喜歡吃泡椒的人是非常多的，現在在大大小小的超市都可以買到泡椒來吃，另外大家可以自己製作泡椒，製作泡腳的材料都很簡單，在普通的菜市場都可以買到，建議大家做脆皮泡椒，這種泡椒吃起來口感比較清脆，吃了能夠有效增強食欲，下面是脆皮泡椒的詳細製作方法。

脆皮泡椒的做法大全：

1.黃瓜2根左右

2.像削蘋果皮似的把黃瓜皮削好備用

3.把黃瓜切條，蒜和泡椒切好備用

4.把所有切好的材料放在一起加1茶匙鹽

5.然後加1湯勺泡椒汁，1湯勺白糖，1湯勺米醋，少量的味精拌勻放置冰箱冷藏一晚，第二天就入味了。

6.超級爽口的涼菜

泡椒雞丁烹飪步驟

1/4

把雞肉.黃瓜切成丁狀備用，泡椒也對半切放至備用；

2/4

切好的雞丁要用濕芡粉勾芡，加少許的食鹽；

3/4

把雞丁倒入燒開的油裡翻炒，至變一點色時倒入泡椒，炒至油的顏色變紅就倒入黃瓜；

最後一步泡椒雞丁的做法步驟4

最後快起鍋時撒上點食鹽和味精調味，裝盤。

小貼士

雞丁要用足夠芡粉勾芡，這樣才嫩滑爽口；炒雞肉要多放點食用油才好吃。

秘制泡椒的做法

11.將買回的紅椒洗淨、改刀

22.調製秘制泡菜水

33.將紅椒劃開十字

44.將辣椒均勻放入罐中等待24小時

脆皮黃瓜卷

材料

主料：黃瓜400克，

調料：辣椒（紅，尖，幹）20克，薑25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，鹽5克

做法

1.把黃瓜切成4.5釐米長的段，放平用刀滾批，切下帶皮的厚約0.3釐米的瓜肉，然後用細鹽略醃，醃去多餘的水分。

2.紅幹椒用溫水泡軟、去籽、柄，切成細絲，鮮姜去皮也切成細絲。

3.將鍋燒熱，放入麻油、把花椒炸香後，撈除，再放紅椒絲略炸，至油呈紅色、紅椒乾脆時，下薑絲，倒入碗中。

4.原鍋內放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁，晾涼，再與椒絲、薑絲、麻油等一起倒入黃瓜皮肉上，然後放進冰箱冷藏室醃2小時。食用時，把瓜肉卷成單筒或雙筒呈如意卷，豎放裝盤，排列要整齊，再把紅椒及薑絲撒在上面。