黃油脂肪高嗎？

在生活中，很多人都喜歡吃黃油，一般人都可以吃黃油，但需要提醒注意，首先，那些過度肥胖的人不能吃黃油，還有出現糖尿病的人也不能吃，另外有懷孕期間的女性也要遠離黃油，還有男人吃太多黃油的話，可能會導致前列腺肥大，有些人擔心吃了還會長胖，那麼黃油所含的脂肪高不高呢？

黃油脂肪高嗎？

吃黃油會胖嗎

黃油提取於牛奶中的脂肪等成份，是新鮮牛奶加以攪拌後，上層的濃稠狀物體濾去部分水分製成的，屬於高熱高脂食物，吃了容易長胖。首先，黃油熱量很高。熱量達888大卡/100克。另外，黃油脂肪含量也很高，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，且所含的脂肪酸為飽和脂肪酸，吃了非常容易發胖，減肥期間不宜食用。在平時可以適當控制黃油等高脂肪高熱量食物的攝入，食用時最好是做成黃油煎餅等之類的食物食用。

怎麼吃黃油不發胖

1、控制量

黃油雖然熱量高，但營養價值豐富，作為調料烹飪食物，味道香醇，綿甜可口。想要吃黃油不發胖，主要是控制食用量，一般建議一天不超過15克（一湯匙），也就是133大卡左右熱量，大概相當於1根半香蕉。

其實，黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。在適量吃的基礎上，不會對減肥有影響，還能幫助適當控制飲食。

2、忌晚餐吃

黃油含脂肪較多，且多是飽和脂肪酸，晚上新陳代謝緩慢，吃了更容易長胖。建議早上抹在麵包上吃，味道好吃了又不容易胖。

3、代替部分食用油

早餐或者午餐吃了黃油的話，要適當減少食用油的攝取。比如中午炒菜的時候，儘量選擇蒸菜或者水煮的菜，這樣就能降低避免油脂攝取過多了。

植物油是來源於植物的油脂。豬油、雞油，和牛油（易和黃油搞混），都屬於動物體脂油。而黃油是來源於動物乳中的脂肪，從全脂乳中含脂率較高的部分分離出來。

黃油獨特的黃色，主要是牛牧草、飼料中的β-胡蘿蔔素所提供的。誘人的香味，是乳中丁二酮、甘油酯、游離脂肪酸等成分綜合構成的。