咖啡豆的保質期是多久？

那些喜歡喝咖啡的人，有時候會購買咖啡豆回來，自己磨咖啡來喝，要提醒大家注意的是，現在的咖啡豆種類有很多，不管在生活中購買還是在網上購買咖啡豆，一定要學會正確辨別，選擇適合的咖啡豆非常重要，另外如果一次性買了很多咖啡豆的話，一定要學會正確保存好，以免咖啡豆變質，那麼通常情況下，咖啡豆的保質期是多長時間呢？

咖啡豆的保質期：

咖啡豆在烘焙以後：

如果以整顆咖啡豆的狀態保存的話。

從第三天至第七天：口味開始達到頂峰，這個時候是咖啡最好喝的時候；

七天以後口味開始慢慢衰減，15天以後，芳香物質就基本跑光了，這時咖啡就只有酸味和苦味了。談不上什麼風味。

如果是磨成粉的話，由於接觸面積成幾何倍數增大，風味會在一個小時內跑光。

所以要品嘗真正的咖啡就要乘新鮮，現磨現泡現喝。

一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一周後，此時的咖啡豆最新鮮，香味口感的表現最佳。剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一周以便將豆內的氣體完全釋放出來。

香氣揮發的同時，氧氣也與咖啡豆發生化學反應，經過2-3個月，雖然咖啡豆內的咖啡因沒有變化，但是咖啡豆的香氣少了，雜味也多了。

因此建議咖啡豆烘焙好之後，根據咖啡豆品種、烘焙方式的不同，在2-3月內享用。

咖啡豆磨成粉，極細的顆粒更是加大了與空氣的接觸，風味失去更快，保鮮期更短。

因此建議自備手工研磨咖啡機，每次煮咖啡前再磨成粉，給自己最好的享受。

食用過期咖啡有什麼危害：

1、發黴的咖啡豆

若食用發黴的咖啡豆，其實也沒什麼大礙，只不過要在醫院住個十天八天。

2、外殼是白色的咖啡豆

若食用外殼是白色的咖啡豆，那就嚴重了。因為這種咖啡豆內部肯定是長了蟲子才會形成白色的外殼，而其內部滋生的蟲可能會有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之類。是不是想想就覺得好噁心啊，但是知道嗎？有研究發現，誤食了這種咖啡豆的詁也是沒關係的，因為多吃蟲子比較有抵抗力而，長年累月食用蟲子的詁還可以永保青春美麗。