側柏果實的功效與作用

相信大家在生活中都見過柏樹吧，我們都知道柏樹的葉子是四季常青的，而且柏樹的葉子看起來特別的平整，是具有一定規律的，其實百度也是會結果實的，柏樹接出來的果實病不能吃，但它卻是具有一定要用價值的，能夠治療很多的疾病，而且能夠補充各種微量元素，那麼側柏果實都有什麼功效與作用呢?

側柏的營養與功能成分

柏子仁為柏科植物側柏的種仁，含有脂肪約14%，多為不飽和脂肪酸組成，還含有少量揮發油，皂苷、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素等。側柏枝及葉含松柏苦味素、側柏酮、槲皮苷、小茴香酮、揮發油(主要成分為d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等)、縮合型鞣質、樹脂。側柏葉含扁柏雙黃酮。

側柏的食用方法

食用部位為側柏的種子仁。常見以側柏的種子仁為原料製作的藥膳及其食療作用如下：

(1)柏子仁燉豬心

柏子仁10克，豬心250克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油各適量。將豬心洗淨，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗淨;柏子仁去雜洗淨，放入豬心內。燒熱鍋加入豬油，煸香蔥、薑，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。功效：養心、安神、補血、潤腸。

(2)柏子仁粥

柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。將柏子仁去雜洗淨，稍搗爛;粳米洗淨，與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30分鐘，加入蜂蜜調味即成。功效：健美、益壽，可供血虛老人、體弱者常期食用。

(3)茯苓雙仁蜜飲

白茯苓、松子仁、柏子仁各30克，蜂蜜適量。將白茯苓、松子仁、柏子仁分別去雜洗淨，茯苓切片，同放入鋁鍋內，武火燒沸，改為文火煮1小時，加蜂蜜煮沸即成。功效：養心安神、養陰潤肺，適用於心悸、失眠、健忘、燥咳、吐血等病症。健康人飲之更能耳目聰明、健康少病。

(4)柏子豬心片

柏子仁10克，豬心1個，紹酒、味精、醬油、薑塊、蔥絲各適量。柏子仁洗淨，烘乾研成粉末，放入盤中;豬心洗淨，切成片，放蔥絲、紹酒、薑片、味精、醬油、柏子仁粉，澆上鮮湯各適量，(www.niuBB.nEt)入籠r蒸熟即可。功效：養血安神，適用於心悸、心煩、神經衰弱者。’

(5)柏仁煮花生

米花生米500克，柏子仁30克，配以精鹽、蔥段、薑片、花椒、桂皮等配料煮制而成。功效：鮮美味香，養心安神，用於心虛血少所致之神經衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症。除此之外，消化道潰瘍、體虛便秘、陰虛盜汗病人服用本道菜，也有輔助治療的作用。

側柏的藥理作用

中藥材使用柏科側柏屬植物側柏的枝、葉及種子仁。柏子仁性平，味甘、辛。葉性微寒，味苦、澀。柏子仁水及乙醇提取物對記憶鞏固障礙有改善作用。柏子仁油脂有緩和的瀉下作用。側柏葉水浸液和醇浸液對結核桿菌有抑制作用。側柏葉煎劑對流感病毒京科68-1、皰疹病毒、柯薩奇病毒有抑制作用。側柏及所含黃酮類對小鼠具有鎮咳、祛痰作用。側柏葉煎劑能明顯縮短動物出血及凝血時間，具有一定的止血作用。