荔枝發黴了可以吃嗎

夏天正是吃荔枝最好的季節，在購買荔枝的時候，一定要購買新鮮的荔枝，如果保存不當，可能會導致荔枝外殼出現發黴，出現這種情況一定要有所注意，如果輕微有一點發黴，裡面的果肉沒有變質，這時候是可以吃的，但是如果果殼的黴點比較大，或者是果肉已經發黴，這時候是一定不能吃的。

荔枝殼有黴點可以吃嗎

荔枝殼有黴點是否還可以吃，要由黴變具體情決定：

1、外殼有輕微的黴點，但沒變質：可以食用

外殼發黴，也就是常見的長白毛的情況，有農戶表示這是生長過程中，小蟲子產卵所致的，沒有什麼大問題，弄乾淨就可以吃的。

2、外殼大量發黴的黴點，變質了：不宜食用

黴菌生長在荔枝外殼上，如果購買的荔枝大部分都是這樣，最好就不要吃了，裡面有可能變質，所以不要吃的好。

3、因受潮而發黴的：不宜食用

還有就是受潮所致的發黴，荔枝要保存在陰涼處，但不能要放在潮濕的陰涼處，最好是放在乾燥的陰涼處，這樣的情況就儘量別吃了。

荔枝裡面的肉發黴了可以吃嗎

任何發黴的食物都最好別吃，何況是發黴長到要吃到肚子裡去的桂圓肉，更加不能吃了。一般荔枝肉發黴會伴隨著長白毛、肉質腐爛的現象，肯定是不能吃的，也有人發現僅僅是荔枝肉表面有一點發黴，洗乾淨之後再吃也無大影響。建議發黴的荔枝肉還是不要吃了，身體健康是最重要的。

荔枝變質與否怎麼區分辨別

荔枝變質很快。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。

1、眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質差;有水痕的已糖化或泛潮;果柄處有白斑點的則為黴變。

2、剝開荔枝果，果殼內層純白或粉紅而無褐黑雜色為佳。

3、鼻聞：優質新鮮的荔枝幹有清香氣味，如無清看氣味則為陳貨或身潮。

4、口嘗：肉質嫩糯，入口甜而清香的質好。入口帶苦味，為烘焙過幹或複焙的結果;肉質無酸味質好，微酸質次之，酸重者品質次。

5、看果枝：新鮮荔枝都是連枝帶葉的，荔枝果飽滿有彈性，色澤紅豔為佳。