鯽魚湯是涼性的嗎

從食材的特點來看，鯽魚湯屬於涼性的一種湯，所以說平時出現上火，出現咽喉不利，都可以喝一點鯽魚湯，達到去火的作用。而且鯽魚湯非常的滋補，口感好，營養好，做法也比較簡單，裡面可以加入其他的一些食材，比如加入豆腐，放入枸杞，放入香菇，都是非常不錯的，我們來看一下這方面的內容。

鯽魚湯是涼性的嗎

一般來說,鯽魚湯是清涼補鈣的,如是寒性體質的人,經常進食,會加重寒性體質。

1、感冒發熱期間不宜多吃。

2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

鯽魚湯的好處

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

鯽魚湯的做法

鯽魚豆腐湯

原料：

鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：

鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

注意事項

1、稍為把魚煎一下,同時放入蔥,薑,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色.

2、小火慢燉;其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。

3、燉的時間可長，可短，沒有一定的時間限制。