黑魚湯怎麼做好喝

黑魚的營養價值非常的不錯，它的肉質細膩，蛋白質含量豐富，它屬於大補湯，非常適合術後體質較差的人，比較適合老年人和孩子來喝。在做黑魚湯的時候，也要瞭解一些注意事項，比如說為了去腥可以適當的加一些薑片，可以加入一些料酒，黑胡椒等等，在喝黑魚湯的時候也要瞭解一些飲食禁忌，不能喝得過多。

黑魚湯怎麼做好喝

黑魚湯做法雖說簡單，但要做到味道甜美而無魚腥味，肉質鮮嫩而不老，烹飪技巧還是要有的，下面就為寶媽們支招，教大夥幾招做出一道鮮美的黑魚湯!

首先，老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，薑可以很好地將腥味除去。其次，熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至於因為長時間熬煮而最後魚肉很老。再者，黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。最後，魚湯可以適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒後放是關鍵，且料酒的量不要放太多。

黑魚湯的食用禁忌

雖然黑魚湯的營養價值極高，屬於術後補湯。但是在食用的時候有一些禁忌是需要注意的，到底黑魚湯的食用禁忌有哪些呢?

首先，雖然黑魚湯大補，但是並不是所有人都適合喝的。由於黑魚湯大補，自身抵抗力較差的人群最好不要食用，要食用的話也不宜過多。比如嬰兒、幼兒以及老人等人群。這類人群如果經常喝黑魚湯的話容易過補，自身無法承受、消化，易適得其反。

其次，黑魚富含蛋白質，有痔瘡的人，最好也不要食用，否則容易導致痔瘡復發，且很難康復。

另外有些人會對黑魚過敏，一般對黑魚過敏的人剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5-6小時後會開始發作。常見症狀為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，還會伴隨腰酸背痛。如果食用黑魚湯後出現了以上過敏症狀，可以立即服用撲爾敏等抗過敏藥來緩解，通常24小時內會得到緩解。如果症狀較為嚴重，需立即到醫院就診，以免耽誤病情。

黑魚湯性寒，胃寒的人最好也不要經常食用。且食用時，最好在黑魚湯中加入適量的薑片或者是椒類等燥氣調味中和。