烏魚湯的功效與做法
很多人對烏魚不是特別的瞭解，其實烏魚就是黑魚，也叫著花魚，是魚中的上品，營養價值非常的高，也是比較有名的一種淡水魚，價格方面相對也是比較貴的，養生保健功效非常的明顯，非常適合三高患者，另外對於營養不良、大病初愈或者手術以後，吃一點魚湯，都有很好的調理身體的作用。
烏魚湯的功效與做法
烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。《神農本草經》將其列為上品，是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽。
烏魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。
功效作用方面，烏魚性寒，味甘，具有補脾益胃、利水消腫的功效。
飲食方面，由於烏魚補虛，沒有食用禁忌。而且，烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病症者食用。
烏魚藥用價值很高：
1、具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口癒合的作用;
2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等;
3、腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。
吃的最高境界是“養生”，它講究的是“食補”，而這種吃多以煲湯為主。
做法
原料：烏魚。
做法：
1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀;
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚;
烏魚湯的做法和功效
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。