剩下的魚湯做什麼好吃
平時做的魚湯，如果一頓沒有吃完，如果這樣扔掉確實比較可惜，這時候可以把剩下的魚東加入其他的一些食材，讓魚湯再次發揮比較美味的特點。比如說家裡有豆腐，可以放了半塊豆腐，或者放入一些青菜，吃起來也是比較美味的，下面我們來瞭解一下剩下的魚湯做什麼好吃。
剩下的魚湯做什麼好吃
1、幹紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。
2、炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
3、倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。
4、碗中放入香菜末和香油，沖入煮好的湯。
魚湯的做法
一、燉魚湯
材料
小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片薑稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
二、奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，薑，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分;
2、鍋內下油，油熱後，下入薑蒜炒香;
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉;
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重;
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。