綠豆百合小米粥的功效

綠豆百合小米粥，也就是用綠豆、百合以及小米共同熬制而成的粥。這種粥不僅易於消化，營養美味，而且對於人體，還是有著一定的食療功效的，這主要是因為綠豆、百合與小米，都是含有豐富的營養物質的，可以輔助治療人體所存在著的多種疾病。下面，就為大家詳細介紹綠豆百合小米粥的功效!

一、綠豆的功效作用

(1)消暑除煩，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，

(2)清熱解毒：用於瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

(3)現代醫學研究，綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

(4)綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。

(5)綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

(6)綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

二、百合的作用

1、百合潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、百合防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

3、百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

4、百合寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

5、百合美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

三、小米的營養價值

在所有健胃食品中，小米基本沒有副作用的，營養價值高。據檢測，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克，都不低於稻穀、小麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每 100 克含量達 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。維生素 B1 比大米高 1.5～3.5 倍、維生素 B2 高 1 倍，纖維素更比大米高出 2～7 倍;還含有豐富的硒、鐵;每百克含糖 72.8 毫克，產熱量比大米高許多。

小米因富含維生素 B1、B2 等，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為穀類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。