扇貝蒸多長時間最好

扇貝的食用方法有很多，比較常見的就是火爆扇貝，黃瓜炒扇貝丁。除了這種東西以外，還有很多製作扇貝的方法，但是很多人都喜歡扇貝粉絲這種東西，主要是通過三個粉絲混合在一起，然後蒸煮之後加入一些扇貝汁來食用，它可以很大程度的保持扇貝原有的美味。相信很多人做過這扇貝這種東西的人都會知道，真主的時間是非常重要的，那麼蒸扇貝應該是多長時間是最好的呢?

一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死。。。

幾種做扇貝的方法。。。。

蒜茸粉絲扇貝

原料： 扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、沙拉油.做法：

(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗乾淨備用。 (2)將濕粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然後淋上調好口味的油蒜茸。

(3)上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。 日式白酒悶扇貝

要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。

做法：

1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖

4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。

5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經常的搖動鍋。 7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。

8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。

清蒸扇貝

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，薑若、醬油，食油、辣醬

做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥薑切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥薑和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。

個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦

粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!

還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好