當歸瘦肉湯的功效是什麼？
當歸屬於最最常見的一種中草藥，尤其在補血方面，比西藥效果更好一些。既然作為最常用到的中草藥，當歸的實際功效不僅僅如此，尤其對於身體虛弱的朋友來說，當歸還可以發揮出其他的功效。日常生活中在燉肉湯的時候，放入一些當歸進去，到底都會產生河中的功效呢?
食材明細
當歸10克、紅棗6顆、枸杞10克、鹽適量、百合10克、瘦肉100克
製作步驟
1. 準備好材料;
2. 把瘦肉切成絲，放入盤子裡;
3. 把當歸切成薄薄的一片;
4. 把所有材料清洗一遍;
5. 鍋放入5碗水，開大火;
6. 把瘦肉放進去;
7. 煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料;
8. 用勺子攪拌一下;
9. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉文火在煮幾分鐘;
10. 完成，裝盤。
當歸瘦肉湯做法小貼士
當歸可以買切好片的，不可以泡太久。
當歸土雞湯
原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。
做法：
1、土雞切塊，清水洗淨備用。
2、鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
當歸還可以做成當歸補血湯來食用，這道湯的做法也比較簡單。我們做當歸補血湯的時候要用到的就是紅蟹兩隻以及各種配料，我們將紅蟹洗乾淨切成塊然後放在鍋裡面熬煮，再將當歸和各種調料加入之後用慢火熬煮大約一個小時就可以食用了。
當歸的功效與作用
1、補血養血
當歸被譽為“補血第一藥”，適合面色發黃、蒼白、唇色淺淡、頭暈目眩、失眠等症狀的血虛人士，特別是產婦和生理期的女性。
2、活血調經
當歸具有活血止痛、通經調經的作用。當歸也有著“婦科聖藥”的美稱，尤其適合痛經、月經不調、經期提前的女性朋友們。當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發油等多種有機成分和微量元素，能擴張外周血管、降低血管的阻力，增加血液迴圈。
3、抗衰老
研究表明當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，當歸也具有治療老年癡呆症的作用。
4、提高免疫力
當歸中含有的阿魏酸鈉等物質，對提高和調節恢復免疫力有很大的作用。