手工蝦丸的做法大全

蝦丸是一種非常好吃的美食，在街邊的小攤上非常常見，是大家逛街時打發時間的好選擇。但街上的蝦丸其實並不是特別衛生，如果想要吃到乾淨健康的蝦丸的話，還是應該自己做。蝦丸其實非常簡單，只要準備好食材以及調料，大家在家裡就可以完成。那麼，手工蝦丸到底是怎麼做的呢?

一、手工蝦丸做法一

用料：青蝦半斤、澱粉適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、蛋清適量。

做法：蝦剝殼去除泥腸，洗淨後用廚房紙巾吸幹水分。用保鮮膜包住蝦仁，用肉錘拍碎。將所有材料放一起攪上勁。備一杯清水，每次用瓢羹團蝦丸前沾一下清水為了防止蝦泥粘在瓢羹上

先煮沸一鍋水然後關火，下蝦丸。蝦丸全部下完後，再次開火煮熟即可!

二、手工蝦丸做法二

用料：蝦250克、蛋清適量、澱粉適量。

做法：

1、蝦剝殼洗淨，打蛋清備用。剝好的蝦、蛋清放入ErgoChef果汁機攪拌。

2.還好有ErgoChef原汁機，約十秒鐘即可，否則用手剁，得把手都剁斷了的節奏。

3.刮出裝入容器，加入澱粉攪拌均勻。.用手擠成丸狀放入沸水中(視個人口味，可用清湯)。

4.煮大概10分鐘左右即可，加調料。美味又乾淨的蝦丸可以上桌了!一口咬下去，真是太滑太鮮甜了，回味無窮!

三、手工蝦丸做法三

用料：青蝦1斤、雞蛋清1只、澱粉20克、料酒10克、鹽5克、胡椒粉少許、糖5克。

做法：

1. 青蝦去皮，出蝦仁。用刀剁成蝦茸，要用力剁哦。將所有輔料倒入蝦茸中。

2. 用力攪拌均勻，記住，只准一個方向。憑藉自己的技術，製造蝦丸吧。

小貼士

加輔料攪拌的時候，一定要大力，用勁，並且始終保持一個方向。