老鴨燉山藥的功效是什麼？

鴨肉是非常非常好吃的食物，尤其是烤鴨，基本上一個人可以吃掉一整只，然後還會有吃不飽的感覺。其實在生活中，鴨肉的做法非常多，平時可以鹵鴨子吃，也可以燉鴨子吃，還可以用鴨肉熬湯，味道都是蠻不錯的。那麼，將山藥與鴨子搭配在一起，老鴨燉山藥的功效是什麼?

首先把鴨子洗淨剁好,山藥去皮切段.

把鍋燒熱,放入鴨塊 花生油 鹽(油要適量,不然會油膩.鹽放多一點才夠味)翻炒一段時間,再加入水,水開後加入山藥塊,文火燉3~4個小時.(可以根據個人愛好加入胡蘿蔔,紅棗等)湯的味道清淡適口，營養豐富,味道特別好哦

主料：水鴨 輔料：山藥、紅棗、竹葉、陳皮 調料：鹽、胡椒粉、料酒 烹製方法：

1、取一沙鍋注入水，放入山藥段、大棗、陳皮煮一會，鴨子洗淨剁好過開水焯一下，取出放入沙鍋中，烹少許料酒，放入竹葉，開鍋後轉小火燉3?4小時，開蓋後放鹽、胡椒粉調味即可。

特點：清淡適口，營養豐富。

鴨肉的功效與作用

鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1.益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。