花膠的做法和功效是什麼？

花膠可不是花椒，前者主要就是用魚肚以及魚膠製作成的一種保健品，而後者則是廚房當中必備的調味品。花膠的營養價值非常非常高，不過很少有人會單獨吃花膠，往往都是直接與其他的食物搭配在一起燉著吃，效果與味道都是很不錯的。那麼問題來了，花膠的做法和功效都有哪些呢?

1. 花膠紅棗湯

功效：此方具有健脾益胃、補氣養血等功效，有調經、活血、補血、安神等作用。特別適用於女性產前產後、體虛、貧血、久咳不愈、術後服用。

材料：花膠15~20克，切成塊，紅棗數粒，桂圓數粒，冰糖少許。

做法：紅棗去核，所有用料用清水洗淨，放盅內，加一碗水，隔水燉2小時。

2. 蓮子銀耳花膠湯

功效：此方具有生津、潤肺、補腎、止咳、清熱健胃、壯身補腦、提神活血之功效，

女性常食用可起到嫩膚美容的效果。可用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病， 也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、髙血壓等症。

材料：花膠15~20克，蓮子、銀耳適量。

做法：將上述材料洗淨之後放入電燉盅內燉23小時，放入冰糖即可食用。

3. 黑糯米枸杞花膠粥

功效：此方具有固元氣、健脾胃、補肝腎、美容顏等功效。最適合秋冬進補，產婦、孕後可常食用，可治療肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等症。

材料：花膠15~20克，黑懦米、枸杞、桔子餅(切絲)適量。

做法：將材料洗淨，放入燉盅內燉2小時，枸杞慢下，最後下冰糖調味即可食用。

4. 花膠糯米粥

材料：泡發好的魚膠100克，糯米50克。

做法：先用糯米煮粥，煮至將熟，放入花膠，一同煮熟和勻，不時攪動，以防粘鍋底。

功效：此方具有補腎益精、健脾養胃、止虛汗之功效。主治男子不育症、腎精虧損、 精液不足、精子缺乏、頭暈目眩、腰酸腿軟等。

5.牛奶燉花膠

功效：此方具有美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠等功效。特別適合工作壓力大、睡眠品質差、健忘者等人群。

材料：花膠20克，鮮奶250毫升，冰糠適量。

做法：花膠和鮮奶一起隔水燉2小時。

注意：在皇海堂魚膠之前分享的牛奶燉花膠的食譜中，提到牛奶不受高溫，因為會破壞牛奶本身的營養，建議是花膠燉好後，再倒入牛奶。其實，堂主覺得這個影響不大，雖然會破壞一點點牛奶的營養，但是花膠的營養為主，不會受破壞。相對來說，一起燉口感好一點。