芹菜和豬肝能一塊吃嗎

芹菜和豬肝是可以在一起吃的，這兩種食物不會發生相克的問題，平時可以做成芹菜炒豬肝，營養價值也是不錯的，平時在吃豬肝的時候也要瞭解一些注意事項，比如說一次不能吃得過多，在吃之前一定要清洗乾淨，在炒菜之前最好要醃制一下，這樣有助於入味，同時還能夠去除腥味。

芹菜和豬肝能一塊吃嗎

不會芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利於消化排出;豬肝補肝養血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發育需要。而且是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。

豬肝的營養價值

豬肝裡面含有豐富的鐵、維生素A、維生素B2、維生素B3、鋅等營養物質，且相比豬肉、牛肉、雞蛋、牛奶、西藍花和胡蘿蔔等同類高營養食物來講，豬肝在上述營養物質的含量上遙遙領先。

我們知道豬肝是“補鐵神器”，在鐵含量上每100克豬肝含鐵量達到了22.6㎎，大約是豬肉的20倍、牛肉的7倍、雞蛋的10倍，也正因為如此，一般在給嬰兒添加輔食時，豬肝都是預防孩子缺鐵性貧血的首選食物。

豬肝食用注意事項

(1)不能一次吃太多：成人每天的豬肝攝入量需要控制在50克以內，嬰幼兒需控制在5克以內。

(2)注意清洗乾淨：豬肝作為代謝器官，裡面是有有害物質殘留的，因此在燒煮之前要不斷地用清水浸泡，一有血水就換水，最好裡面加一片檸檬，直到沒有血水浸出為止。然後放入開水中煮2分鐘，直到完全沒有血絲。

(3)豬肝要熟透：燒煮豬肝時，一定要熟透了變成灰褐色才吃，以防止吃進有害病菌。

豬肝不能和什麼一起吃?

(1)豬肝不宜和豆芽菜一起食用：豬肝中銅元素的含量較多，能與豆芽菜中的維生素C發生反應，降低彼此的營養價值。

(2)豬肝和鯉魚不宜同食：如果在吃豬肝的同時又吃鯉魚，很容易引起消化不良，比如腹瀉、胃脹等。

(3)豬肝和鵪鶉蛋不宜同吃：對於部分人群來說，將這兩種食物一起食用，容易臉上長斑，不過這也是因人而異的，並無絕對。