南爪的功效與作用

南瓜是我們日常餐桌上常見的食物，有的做南瓜粥；有的做南瓜餅；還有的烤南瓜後加入蜂蜜，味道甘甜，深受孩子們的喜愛。南瓜的功效與作用有很多，相信這也是人們每天食用的原因。南瓜含有豐富的蛋白質；含有人體所需要的氨基酸成分；而且還含有較多的胡蘿蔔素，孩子食用對於促進骨骼的發能有利。

南瓜的營養與功效

1.南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

2.南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。

3.南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因數，因此能夠調節免疫系統。

4.南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育。

5.南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強的氧化作用，能夠清除人體內的自由基，並且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。

6.南瓜中還含有豐富的果膠，果膠在進入胃部之後，能夠調節胃裡面的食物的吸收速度，減少糖分的吸收，並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不會被人體消化吸收，在胃部停留時間較長，推遲了胃部裡面食物的排空，能夠控制血糖上升。

7.南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇，從而降低人體對於膽固醇的吸收，這樣就降低了血液中膽固醇的含量，也就是降低血脂。

8.南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。

二、南瓜的禁忌

在南瓜的功效與作用禁忌中需要注意的是，南瓜雖然營養豐富，但是切記不要多吃，也不易長期食用，因為南瓜是一種溫性食物，吃多了會出現上火的症狀。並且長期吃南瓜人體內會產生一種濕氣，濕氣長期停滯在體內就會導致身體出現各種病症。

除此之外，對於糖尿病患者們來說，因為南瓜中含有大量的糖分，所以也不宜多吃，以免導致病情加重。