火龍果乾的功效與作用

火龍果想必大家都是吃過的，也都知道火龍果分兩種，一種是紅心火龍果，還有白心火龍果，紅心火龍果的甜度要比白心的更高一些，營養價值也是更高一些的，紅心火龍果不僅可以當水果吃，用來做沙拉，煲湯也是不錯的選擇，除此之外，還可以把火龍果做成火龍果乾，這樣烘乾以後會更好保存，也更有益於吸收。

製作方法

1、火龍果，有紫色就買紫色的，沒有就買白色的，試吃過甜才買哦

2、將果皮的刺去掉

3、切成一圈一圈的薄片，約厚0.5cm

4、再一開為二

5、放入果乾機的架子上

6、啟動果乾機，58度烘乾，共12小時

烹飪技巧

做果乾的水果，儘量選擇甜的，糖粉高的，這樣可以不用浸泡糖水，直接烘乾。

用處

1.富含植物蛋白，可以排除體內的重金屬，避免重金屬對人體的危害。

2.富含低聚糖和水溶性膳食纖維，增加糞便的濕潤度，能有效地防治便秘，預防腸癌。

3.富含多種維生素、花青素，具有抗氧化、抗衰老、軟化血管、保護心腦血管的作用。對口腔潰瘍、眼睛乾澀、前列腺炎、皮膚斑點增生等有很好的食療作用。

食用方法

泡茶飲、涼拌、清炒、燉菜、煲湯均可，香味濃郁，營養價值高

營養價值

火龍果花不僅美麗，還可以食用，味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高豐，並具有高營養、低熱量、低脂肪，富含維生素和氨基酸等特點。全花可生食或加工，生食清脆潤滑，香甜味美。

炒熟香甜清脆，煮湯品味清甜，火鍋更是極品。將鮮花放沸水中沖泡或煮沸數分鐘，加冰糖晾涼了再喝，比菊花茶更香醇。火龍果乾花煲老雞、大骨已經是華南名菜，膾炙人口。

火龍果乾花茶止咳清火，明目、降壓效用顯著。

美麗的火龍果花花綻放時，香味撲鼻，而且其花具有高營養、低熱量、富含維生素C，具有明目、降火的功效，有預防高血壓作用。火龍果花朵和莖因滲透壓極低而具備的獨特的粘液中，含有大量藥效顯著的營養性物質和治療性物質，其花可清火、潤肺、止咳，對肺結核、支氣管炎、頸部淋巴結核有輔助治療作用。