這幾種食物爛了別吃，傷肝傷腎

我們有不少人有囤東西的習慣，特別是食物，但是很多食物是不容易儲存的，時間長了就很容易發黴。有些人看到食物有點發黴了之後，也不在意，削掉發黴的部分繼續吃也可以。這種做法是錯誤的！

食物發黴之後，會有一種叫黃麴黴素的東西產生，這種物質會順著血液來到肝腎，傷害肝腎細胞。而且這種物質在高溫的情況下不會不會被消除，所以對待想香蕉蘋果梨之類容易黴變的食物，最好的方法是一旦看見他有變質的可能就立刻扔掉。像這3種食物爛了就別吃了，對肝腎不好。

1、花生瓜子等乾貨

在平時生活中像花生、瓜子這些類型的乾貨一旦發黴，就會產生大量的黃麴黴素，這種物質是目前毒性最強的真菌毒素，被藥監局列為1級致癌物，所以發黴的乾貨最好不要吃了。

2、中心變紅的甘蔗

現在秋冬正是甘蔗成熟的季節，很多人都會買回來吃，但是在買甘蔗的時候，一定要注意看它是不是黴變了，最直接的方法就是看它中心的地方有沒有發紅，這是節菱胞黴，能代謝出3-硝基丙酸，損害中樞神經和消化系統，吃了之後引起中毒。

3、長斑的雞蛋

雞蛋的保護膜被洗掉了之後，細菌會入侵雞蛋內部，蛋殼就會發黴，長出斑點，這樣的雞蛋其實是變質了的，如果發現出現了少量的斑點，也不要覺得可惜，趕緊扔了，因為這些細菌是很微小的，當它顯現出來的時候就說明它的量已經有很多了。