3種常見“根菜”好吃又養生，還能防秋燥

秋意明顯，不少“家中掌勺”都十分關心，在這個時節想養生保健應該“怎麼吃才好”。從中醫的角度來說，秋季養生的重點是防“秋燥”，餐桌上常見的普普通通、簡簡單單的幾種家常食材，就能起到防燥的功效。

三種常見“根菜”有助防秋燥

1.蘿蔔

中醫理論認為，蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。現代營養學研究發現，蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍，加上水分充足，所以吃蘿蔔可以防秋燥。但中醫提醒，蘿蔔有消食行氣的作用，但也有散氣的副作用，多吃有傷正氣，所以脾胃虛寒者不宜食用。

2.紅薯

紅薯的營養成分中幾乎不含脂肪，所含膳食纖維卻十分豐富，因此對於秋天大便燥結的人來說，適當多吃紅薯可以很好地促進胃腸蠕動、緩解便秘。此外，與吃大米、白麵相比，吃紅薯後人的血糖上升速度不會那麼快，適合用來代替主食，而且由於飽腹作用強，每天攝入的總澱粉量有所下降，能幫助預防肥胖和糖尿病，還有利於控制血壓。

3.蓮藕

營養師介紹，秋藕中含有大量的澱粉、膳食纖維、蛋白質和各種維生素及礦物質，最主要的藥用價值就是“補弱”。蓮藕生吃能清熱潤肺涼血，熟吃則可健脾開胃。對於幼兒、老年人及體虛久病的人來說，藕更是補養脾胃的好食材。