檢驗蜂蜜真假的方法

現在市場上賣的蜂蜜有很多都是假的，因為很多商家為了贏取暴利，都會將蜂蜜裡面摻一些水，這樣成本就將下來了，還可以賣一個比較昂貴的價格，所以在消費者買蜂蜜的時候一定要掌握好辨別真假蜂蜜的方法，不要上當了，買到的東西不值得花費的金錢，那麼檢驗蜂蜜的真假方法都有哪些呢

據小編瞭解，一些蜂蜜加工廠生產的洋槐蜂蜜、棗花蜂蜜都是用高果糖和澱粉、糖漿等勾兌而成，食用過多會造成嚴重的肝腎功能損傷。

如何分辨真假蜂蜜

用手撚，粘手、發黏的是真蜂蜜，如果撚開後有顆粒、硌手、不發黏，說明糖的含量較多。

口嘗鼻嗅。觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般品質好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，品質差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。

品質好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。

取蜂蜜滴在試紙或衛生紙上，觀察蜜滴邊緣有無水的滲潤環。若是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環;若蜜滴周邊有滲潤環，證明含有較高的水分。

觀察蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長，導致蜂蜜發酵，這樣的蜜保存期短，容易壞。

很多人以為結晶的蜂蜜不好，其實，除了槐花蜜、棗花蜜等不易結晶外，多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象，不結晶的反而可能是假蜜。

如果想吃當年的蜜，可以去蜂場購買，但最好選擇本地蜂農，農貿市場和野外擺攤賣散裝蜜的不可信。