嘎哩飯怎麼做

咖喱是多種材料混合熬制出的一種醬料，常常混合肉食一起食用，味道濃郁。這種醬料通常出現在印度等東南亞地區國家的菜系中。咖喱有開胃健脾、潤腸通便、清熱解毒的功效，經常食用對人體有一定的好處。咖喱飯也是人們喜愛的一種美食，烹製咖喱飯也需要一定的技巧，我們來瞭解一下吧。

咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等，口味屬於咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。

"咖喱”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖喱的故鄉在印度。

原料

咖喱飯，肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊 ，調料：食用油，鹽，咖喱塊。

製作方法

方法一

1、 鍋裡放油，炒肉

2、 2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、 菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。

3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害），看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

8、 小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

方法三

一塊新鮮的牛肉

切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下，倒上醃料

再倒點水

水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘

再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時，然後放一保鮮袋裡，裝好，放冰箱裡，第二天中午就可以用了

準備些胡蘿蔔，洋蔥，土豆等食材

都給它們切成小丁

牛肉，土豆，胡蘿蔔先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃制好的牛肉丁翻炒至五成熟後

然後加水，水沒過原料就可以

汁收乾淨就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘

土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。