葫蘆瓜怎麼切

西葫蘆是生活中非常常見的一種食材，可以和豆腐、洋蔥等食材搭配在一起，具有獨特的口感。葫蘆瓜也常用來葫蘆瓜湯，包含豐富的維生素c和葡萄糖成分，多食用葫蘆瓜對身體非常有好處。但是不少購買了葫蘆瓜的主婦卻不知道，葫蘆瓜應該怎麼切?其實，葫蘆瓜的切法選擇應該與食材相搭配。

在日常生活中有的人喜歡吃角瓜【角瓜的學名叫西葫蘆】，角瓜是瓜果類蔬菜，買回來的角瓜也要用水很好的清洗後，才能用刀來切角瓜，角瓜的切法有好多種，有用刀切條的，用刀切片的，用刀切絲的，就要備好炒角瓜的菜肴，要選擇怎樣來切角瓜。

一、角瓜片怎樣切

食材

主料角瓜300克

方法/步驟

1、、角瓜菜肴做法通常是炒角瓜片多，有的還用炒鍋來燜角瓜片，角瓜很容易熟【角瓜片要薄的均勻】。

2、角瓜用刀來的時候，先將角瓜用刀切成兩半後，在分別將一半的角瓜用刀切成均勻的薄片。

3、用刀將角瓜切成均勻的薄片，就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。

4、角瓜用刀切成均勻的薄片後，就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。

5、將刀垂直放在切好的大的角瓜片上，要一刀向下切，大的角瓜片就切成為均勻的小的角瓜片了。

6、角瓜備料做好了，用炒鍋來炒角瓜片就很容易熟了。所以，在做菜肴的時候就要備好菜料。

二、炒葫蘆瓜

主 料： 葫蘆瓜250克，油20克

配 料： 鹽、醬油、白糖、味精各少許

做 法：

1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗淨切成薄片。

2、花生油燒熱後放入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然後加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。 (可配些瘦肉、鮮魷等同炒。)

三、葫蘆瓜燉排骨

工具/原料

葫蘆瓜、排骨、生薑、鹽

方法/步驟

1、將葫蘆瓜洗乾淨，切成塊備用;排骨洗乾淨，切成塊備用。葫蘆瓜塊的大小跟排骨塊大小差不多就可以。

2、洗鍋，加水煮沸。根據排骨的多少加水，要保證水能將排骨完全淹沒。

3、將排骨放進沸水中，焯一焯，大概兩三分鐘，將血水去除就將排骨撈起來。倒掉鍋裡的水，重新洗鍋，加水，將焯過的排骨放入鍋中，拍一坨薑放進鍋裡，水面高出排骨一個半指節至兩個指節的樣子，加蓋，大火，開始燉排骨。湯沸騰之後轉小火繼續燉。

4、小火燉半個小時後，夾一塊排骨嘗嘗是否熟了。喜歡煮得爛一點排骨的孩子可以加蓋繼續燉10-15分鐘。(燉排骨期間一定要小心湯是否合適，不要蓋上蓋子就不管了，把湯燉幹什麼的就很尷尬了=。=) 排骨熟了之後就可以將之前切好的葫蘆瓜放進鍋裡，中火，繼續燉10分鐘。

5、葫蘆瓜也熟了之後，就加食鹽，這個根據個人口味調整，沒有經驗的孩子可以先少加一點，然後嘗嘗味道之後再看是否增加。之後就可以起鍋吃飯了。