香蕉心黑了還能吃嗎

大家都知道，如果香蕉放置的時間過長而且保存不當的話，就會出現發黑的現象。很多人發現香蕉在放置幾天之後心就會變黑，而且也會變得非常軟，有些還會出現變爛的現象。一般來說，大家看到的香蕉心黑都是香蕉中心部位有很多黑色的小點。那麼，香蕉心黑了還能吃嗎?

1、香蕉的心發黑可以吃嗎

可以食用。其實香蕉的中心的那些黑色的物質是香蕉變異退化的種子，香蕉跟其他植物一樣，會開花結果，那麼既然開花結果肯定會產生種子，也就是香蕉籽，最開始香蕉的籽又黑又硬，食用起來極其麻煩，所以人們經過長時間的育種選擇，讓那種野生的香蕉變異成了現在人們經常食用的新型香蕉，這種香蕉雖然沒有了以前那種黑黑硬硬的種子，但是仍然有一些黑褐色的小點分佈在香蕉中心，有的很明顯，而有的卻很少，那其實是已經退化變異的香蕉種子，是可以食用的。

2、果肉發黑後還能吃嗎

香蕉的種子只在其中心位置分佈，而且面積不大，如果不僅僅是其中心發黑，就連其果肉外皮部分都發黑甚至變透明出油的話，那就是果肉已經腐爛變質，這個時候可能已經產生細菌了，這個時候整個香蕉其實都不能吃了，否則很容易因為細菌感染而造成腹瀉等不良症狀。

3、香蕉如何保存

大家都知道香蕉很容易變質，但是又不能放在冰箱內保存，因為香蕉很怕冷，冷藏後的香蕉容易被凍傷發黑，不僅破壞其營養價值，而且更加容易變質，那麼香蕉該如何保存呢?方法很簡單，將其表面的催熟劑用清水清洗掉，然後擦乾，保持表皮乾燥，再用繩子將其掛起來，使其不受到地心引力的壓迫，放置在通風陰涼的地方即可延長其保存的時間。

4、香蕉的營養價值

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。