秋葵可以做湯嗎
秋葵是一種營養價值高,尤其是對於女性身體滋補很有好處的食物。很多女性平時都會將秋葵當做零食來吃。其實除了直接食用之外,秋葵的做法還有很多。秋葵可以和其他的食材搭配,這樣不僅在口感上更好,而且營養價值也更高。很多人都喜歡用秋葵做湯。那麼,秋葵可以做湯嗎?
一、秋葵可以做湯嗎
秋葵可以做湯,需要準備的材料有秋葵、蝦皮、雞蛋、麻油、鹽、枸杞。
1.鍋中放入熱水,放入秋葵,焯水至變熟,撈出,再將秋葵切段。
2.準備一個碗,磕入雞蛋,攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中放入油,下入蝦皮煸炒數秒後,倒入小半鍋清水,水開時,將秋葵倒入鍋中,煮開。
4.再加入少許枸杞,加一勺鹽,倒入雞蛋液,淋入幾滴麻油提鮮,燒煮片刻,即可出鍋。
二、秋葵做湯怎麼做
1.準備好秋葵、雞蛋和蝦米,雞蛋加鹽打散,鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯1分鐘。
2.取出切成小段,鍋內放適量的油放蝦米炒一下後放水,煮開,下秋葵。
3.煮開後放打散的雞蛋,放幾粒枸杞和鹽關火後放香油。
小貼士
秋葵焯水的時候往水中加幾滴食用油,並在1分鐘內快速撈出,這樣色澤會更好。
三、秋葵瘦肉湯
食材:秋葵500g、豬瘦肉250g。
方法/步驟:
1.首先把秋葵清洗乾淨,刮掉外層的毛毛,去掉頭尾,切成一圈圈,備用。
2.接下來清洗乾淨豬瘦肉,剁成肉醬,把料酒、生抽、白砂糖、食鹽放進去醃制十分鐘;再把生薑去皮,切成三長條。
3.洗鍋燒熱,放入花生油,再放入生薑煸出生薑的清香味;再放入山泉水。
4.待山泉水燒開以後,把秋葵放進去大火煮五分鐘,五分鐘之後再把豬瘦肉也放進去一起煮三分鐘。。
5.靜待時間到了之後,調入味道:食鹽,即可完成。