花甲怎麼弄

花甲吃起來味道很鮮美，很多人都喜愛吃花甲來補充人體群需要的營養，花甲富含很多種微量元素，花甲富含蛋白質跟氨基酸微量元素，對人體好處多多，夏天可以喝花甲湯去火，花甲對人體的肝很好，花甲固然算一道美食，可很多人還不會做，其實花甲的做法比較簡單，花甲怎麼弄?接下來我們來看看吧。

一.花甲怎麼弄

花甲 (350克)，辣椒 (1個)，蔥 (1根)，蒜 (2瓣)，薑 (1小片)，醬油 2勺，油 8勺，鹽 1勺。

步驟

1.將花甲洗一下，放在盤中，然後裝適量的水(末過花甲)，然後倒入1/3勺鹽，攪拌均勻，然後浸泡1個小時。

2.辣椒洗淨後，切小，然後再洗一下，將辣椒籽洗掉，晾乾水分。

3.蔥去頭，洗淨後，切成蔥花;姜去皮後，洗淨切成條狀。

4.蒜，去皮後洗淨，切成蒜末。

5.浸泡好的花甲，撈起來，洗淨後，裝起來備用。

6.大火將鍋內的水分燒幹，倒入4勺油後再倒入辣椒。

7.再打入1/3勺鹽，翻炒2分鐘後，關火後撈起來裝盤。

8.再次打開火，依次倒入4勺油、蒜末，調成小火，將蒜末爆香。

9.然後調成大火，依次倒入花甲、薑絲，翻炒1分鐘。

10.導入1/3勺鹽翻炒至一半的花甲開了之後再將辣椒倒入鍋內。

11.再倒入醬油，翻炒至花甲全部都開了，然後倒入1/3碗水，燜2分鐘，然後倒入蔥花翻炒幾下後，即可關火裝盤。

二.花甲湯

材料：

花甲、薑、 鹽、胡椒粉。

步驟

1.花甲買回來養一個多小時左右，吐泥，會回來養的時候在水裡面放入微量的鹽有助於花甲吐泥沙等。

2.鍋裡放適量清水 薑片大火煲

3.向炒鍋內加入適量的清油，把清理好的花甲放入鍋中爆炒

4.爆炒過後在把花甲放入盤中等待

5.在鍋中的清水在起小氣泡時，再把做好的花甲放入鍋中

6.等待時不超過七分鐘

7.時間到了，把湯乘在湯碗中，這樣就是一道美味的花甲湯了，清香撲鼻，味道就不就說了。

三.提醒

花甲湯的成本不貴，一週一兩次對身體有很好的輔助作用。