豬肉和牛肉哪個營養好呢

豬肉和牛肉是我們經常吃到的肉類食物，兩種食物在區別也是很大的，比如說豬肉就含有很多的脂肪，相反牛肉的脂肪含量就會很低，所以豬肉不適合高血壓和高血脂患者食用，豬肉的口感也要比牛肉細膩，不過牛肉中有很多的蛋白質和氨基酸，可以滿足人體對營養物質的需要，那麼豬肉和牛肉哪個營養好呢?

第一，豬肉和牛肉哪個營養好呢? 其實每一種食物都有不同的營養，大家可以瞭解下這2種肉的營養價數值型別，然後根據自己的需求適當補充。

豬肉的功效：補充氣血

豬的各個部位都有明顯的營養功效，比如豬排滋陰，豬都可以補充氣血，緩解體虛的症狀，還能保養脾胃，豬血含有豐富的鐵元素，而且製作方法多樣，剛剛接自己的口味調整，滿足愛吃的味蕾。滋陰降燥豬肉含有多種營養，比如蛋白質、礦物質及氨基酸等。為人體提供大量的營養物質，促進飲食結構的均衡，而且還能滋陰降燥，筋強骨健，緩解多種病症。改善缺鐵性貧血 豬肉性味甘成，可為人體提供血紅素和半胱氨酸，增強鐵元素的吸收，增加血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的症狀。

第二，牛肉的功效：有利於補血

牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長發育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。暖胃牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛濕保暖的功能。增強肌肉的活力

牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。促進新陳代謝牛肉含肉毒堿，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒堿含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。

豬肉和牛肉哪個營養好呢?相同品質的豬肉和牛肉相比,其蛋白質含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%.牛肉蛋白質含量高;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病.而且牛肉中的鐵、鋅、鈣等微量元素都比豬肉高。